游山城 品渝味 美食记录之铁板烧---三国铁板烧火烧赤壁

点击新重庆4月27日（廖怡宇）节日的气氛渐渐的浓郁起来，“五·一”节即将到来，又是一个长假，快乐相伴，网红重庆，太多美景太多，游山城、品渝味是节日欢笑的源泉，“三国铁板烧火烧赤壁”不一样的重庆特色美食体验。



重庆美食数不胜数，重庆火锅、重庆江湖菜、重庆小面、重庆烧烤、铁板烧等太多太多，“三国铁板烧火烧赤壁”把重庆火锅菜品与铁板烧相结合，呈现出一种不同的美味。



猛火与调好的食材碰撞，激烈的现场体验感，仿佛把大家带到火烧赤壁的场面，熊熊火焰与美食文化的交融，在品味美食的同时，把大家带到那火烧赤壁的故事中。



把新鲜菜品先调料码味，再进行一次前期炒制，上桌后大火猛烧，火苗高高喷起那一瞬间，有自己成为大厨的感觉，火候味道刚好到位，剩下的是美味享受。



半成品菜上桌，通过猛火，瞬间快乐无比，关键时候的那一把火，给荤菜去腥提味。食客们是不是已为是铁板烧，但你再看看菜品：毛肚、黄喉、鸭肠、牛肉等是不是重庆火锅的标配，这也迎合了重庆喜欢火锅的特殊爱好。



几年前，王老板首创三国铁板烧“火烧赤壁”。开店之前他在家闭关修炼，反反复复吃，舌头吃麻了就喝水，稍微好点又试，最终做出了重庆人喜欢的风味“火烧赤壁”。



重庆风味麻、辣、鲜、香，泡菜的重要性不言而喻，店里的泡菜全是自制，独门配方，不需要盐水，干泡。这样的泡椒放在铁板烧里，不仅够香有味，还不易糊。



除了独门泡椒，王老板兼大厨还有独门香油，用20种香料磨碎打粉做出来的独门香料，再按照90斤油配1.5斤香料，中火熬制三小时才能出锅。



色泽深沉的香油，干泡的泡椒，再配上精挑细选的菜品，激发出了渝派铁板烧的灵魂味道。可能你觉得是铁板烧，资深食客觉得更像干火锅，游山城、品渝味这个节日里“三国铁板烧火烧赤壁”带给您美味和快乐的感观。


美食娱乐同时兼得 品渝味特色


导航：三国铁板烧火烧赤壁

地址：南岸区南湖路68号附53号(山千院西苑大门附近)

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