中国.重庆第一届融合菜技能交流会在朗豪大饭店隆重举行
中国.重庆第一届融合菜技能交流会在朗豪大饭店隆重举行
点击新重庆6月21日（常 伟）6月20日下午15点，经过几个月的紧张筹备，倍受关注的中国.重庆第一届融合菜，以“渝客团队、融合百味、凝心传承、聚力创新”为宗旨的技能交流大会今天在朗豪大饭店隆重开幕。
重庆市南岸区商务领导李凯凯、重庆市南岸区总工会副主席向孝彦、重庆市南岸区食药监局曾科长、重庆市技能技术专业评委叶毅、重庆市烹饪协会会长王顺海、市烹协秘书长廖清鉴、副秘书长彭渝丽、重庆市老字号协会会长夏红亮、重庆市南岸区烹饪协会会长郑强。
重庆市烹饪协会会长王顺海祝融合菜交流会圆满成功
北京钓鱼台国宾馆原行政总厨孙永河、中国烹饪协会火锅委员会副主席刘兴东、重庆南岸火锅商会杨志强会长、永川区烹饪协会肖成和会长、重庆市巴南区餐饮住宿行业商会长刘功雨、渝客团队创始简龙、渝客团队总负责人罗子程、《点击新重庆》廖长伟总编辑、《舌尖上的重庆网》总编辑唐汉、《重庆烹饪》杂志总编辑翟飚等领导、行业专家和行业新闻媒体参加了本次交流大会。
北京钓鱼台国宾馆原行政总厨孙永河专程赶到重庆参加交流会
中国融合菜就是“调合”，具体就是将中餐的八大菜系如：川菜，粤菜、湘菜、鲁菜淮扬菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合，用多元的烹饪方式创新出全新的味型，形成新的流派。视觉冲击、出品各异、味型交融、变化多样是中餐融合菜系不断探索未来可能性的必经之路。
以传统为基础，制作手法不断精进；在动态创新中完成传承；东西南北融合达到味觉和视觉巅峰。高端大气的融合特色菜品，展示融合菜的特色魅力，传承美食工匠精神。
渝客团队创始人简龙对参加交流会的前辈、同仁表示衷心感谢
会上渝客团队菜品食材、团队展示，渝客团队创始人简龙在会上作了发展、创新中国融合菜鼓舞人心、激情洋溢的讲话，重庆市烹饪协会会长王顺海也作了渝客团队融合菜交流会圆满成功的讲话。
领导、大师共同见证中国.重庆第一届融合菜启动仪式。大会现场大咖分享如何增加新产品的研发，提高利润率及利用率；行业运营分享:成本核算控制、开源节流；管理分享：团队建设、团队管理。发展餐饮行业，助理行业精英，为梦想奋战！
现场图片
责 编：宁 纳
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