耙二哥腰片王老火锅--25年的腰片大王 本地人喜欢 外地人的网红打卡地
2019-03-14
来源：本站原创
发布：点击新重庆
耙二哥腰片王老火锅--25年的腰片大王 本地人喜欢 外地人的网红打卡地
点击新重庆3月14日（廖怡宇）腰片一直以来都是大家喜欢的菜品，25年前当众多火锅馆只卖腰花的时候，在双碑就有一家火锅馆只卖腰片，而且是手工大刀腰片，“耙二哥腰片王老火锅”对手工腰片坚守，也成为了店里的一道招牌菜。
腰片看起一样的普通菜品，要掌握其他精髓，还是不容易的事情，首先是猪腰的选择就很有讲究，“耙二哥腰片王老火锅”二十几年经验，在采购新鲜猪腰的时候，要按十分之一的比例选上好的腰子，才能在口感上达到要求，这是经验的积累。
一个新鲜的上好腰子，到店后经过师傅的改刀和加工，一个腰子七片，厚薄均匀，下锅后缩水小，入口脆嫩化渣，再拌以干碟，美味至极“耙二哥腰片王老火锅”这道招牌菜，实属名不虚传。
“耙二哥腰片王老火锅”的锅底，是沿用重庆火锅熬制，麻辣味十足，味在其中，辣而不燥，受到本地食客的喜欢，资格的重庆味道，也引来不少外地游客来此打卡，排队吃“耙二哥”也成一道美食风景线。
除了招牌菜大刀腰片，“耙二哥腰片王老火锅”的其他菜品，都以新鲜和精致为主，让顾客体念美味，感受营养健康，是店里不变的标准。
25年的腰片大王“耙二哥”火锅
精选手工大刀腰片
特色虾滑
特色 现切牦牛肉
朝鲜鱿鱼健康美食
现切麻辣牛肉
自制午餐肉 味道不一样
店里自己包的新鲜肉抄手
精选海带苗
特色时令小菜
美味健康同时兼得“耙二哥”火锅
每天都是人气火爆
地址：重庆市沙坪坝区双碑（鼎盛山水小区旁）
电话：023-65137988
责任编辑：久 禾
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