美食传承 美味延续 独创四鲜美味秘籍——赵氏四鲜米线

 

美食传承 美味延续 独创四鲜美味秘籍——赵氏四鲜米线

 

点击新重庆11月19日（廖怡宇）漫步重庆街头，赵氏四鲜米线映入人们眼里，是否在颠覆重庆人的味蕾。米线开始流行在大众的早餐、中餐、晚餐中，这不得不说是一项特色美食的成功。

 

 

重庆赵氏四鲜餐饮管理有限公司旗下品牌：赵氏四鲜米线创立于2008年，凭借独创四鲜的美味秘籍，每天卖出七、八百碗米线，外卖接近四百单。经过多年发展，现已成为重庆知名连锁品牌，在市场拥有良好的口碑及品牌号召力，同时在重庆主城拥几十家门店。

 

 

赵氏四鲜米线品牌由赵安华先生于2008年创立，主打赵氏系列、酸菜系列、番茄系列、野山椒系列、泡椒系列、酸萝卜系列等不同系列口味的米线。赵氏四鲜品牌创始人赵安华，他的创业人生可以用跌宕起伏来形容。

 

 

年轻的时候赵安华，一心想干一番大事业，期间做过粮油生意，火锅店，江湖菜餐馆，几乎重庆一半的餐饮品类都被他做了个遍，但事与愿违，每一次都以失败告终，最后赔到连吃饭的钱都没有。

 

 

在逼于无奈的现实情况下，回到了重庆大足国梁镇老家。回到老家之后经历了失败的赵安华，几天时间不思茶饭，慈祥的父亲想让赵安华振作起来，想起了赵安华小时候最爱吃的用爷爷辈传下来的手艺做的酸菜面条，爷爷是民国时期的厨师。

 

 

这碗看似简单的面，虽然只用了简单的家里的普通食材，但里面酸菜和汤确是赵家真正的祖传工艺，赵安华在吃下第一口时，突然感觉从来没吃过这么好吃的食物，为什么以前没想过把自己家老辈人传承下来的工艺味道，做成一个品牌产品呢，这时候父亲和他说，你就是心太大了，从小事情做起一样会好起来的。

 

 

再次从老家出发的赵安华重新忙碌起来，没有重新开始的资金，就从重庆大渡口的夜市开始摆摊，用一个板车推出了赵氏四鲜米线这个传承祖辈工艺的连锁餐饮品牌。

 

 

赵氏四鲜，酸菜选用四川最优质产地防空洞老坛腌制一年以上的酸菜，经过四小时以上的炒制，吸收了各种秘制香料的味道又能达到最好的口感度；汤底采用文火煨汤熬制工艺，力求每一个工艺环节都能还原祖辈留下的传承技艺，把最正宗的重庆味道分享给大家。

 

 

赵氏四鲜米线品牌；遵循“用心做，放心吃”的品牌理念，依托公司强大的产品研发技术与品牌运营能力，紧抓这一市场空白，根据长期积累的餐饮经验和餐饮行业的发展趋势，颠覆传统米线的口味模式，奠定了“四鲜米线开创者”这一领导地位。

 

 

赵氏四鲜米线，作为四鲜米线开创者，一直被模仿从未被超越，坚持用最新鲜的食材，传统的工艺，为消费者提供最正宗的四鲜米线。引领着四鲜米线走向全国，被更多人熟知和喜爱。

 

 

美食靠传承、美味在于延续，赵氏四鲜米线能在众多的特色小吃中脱颖而出，是手艺的传承，也是一个餐饮匠人辛勤的付出，能得大众的认可和喜爱，是企业的最大收获，更是一份责任。

 

导航：赵氏四鲜米线（选择就近店铺）

 

 

责 编：久 禾

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