用厨艺匠人之精神演义菜品味道真谛老牌餐饮名店品质换来好的口碑

2022-06-19 来源：本站原创发布：点击新重庆

用厨艺匠人之精神演义菜品味道真谛老牌餐饮名店品质换来好的口碑

点击新重庆6月19日（廖怡宇）随着生活节奏的加快，餐饮菜品也在不断更新，面对花样繁多的菜品，人们往往觉得缺失点什么，回归美食最初的味道，是顾客并不高的追求。味道演义酒楼，20多年来只注重菜品品质，演绎着重庆美食久远的味道。

赵宣斯，味道演义酒楼创始人、中国烹饪大师。他坚持对川菜的传承和敬畏，曾经师从三位烹饪大师，面对当今的餐饮发展，依然走传统川菜传统烹饪方法，用一个厨艺匠人的厨艺、厨德，发扬着传承川菜的精髓。“味道演义酒楼”的美一个菜品都是川菜的经典传承，色香味美。其中，招牌菜品宫保鸡丁，坚持30年不变的做法，深受大众喜欢。

传承是责任，也是一个厨艺人应该具备的基本素养，在传统烹饪方法和选择食材上，是比较关键的环境。“味道演义酒楼”作为一个餐饮老店，这么多年一直受到顾客的信任，是食材和菜品起到最关键的作用，同样菜品在这里感受完全不一样。

大众的认可，同行的肯定，“味道演义酒楼”近年来收获满满，2010年荣获中国饭店协会中国餐饮名店、2003年荣获中囯饭店协会中国烹饪名师、2009年荣获湖北省烹饪酒店行业协会湖北烹饪大师、2016年荣获中国饭店协会中国烹饪大师工作室、2012年荣获重庆市饮食行业协会诚信经营示范店、2007年荣获中国市场消费指导委员会中国十佳川菜名店、2010年荣获重庆市工商联（总商会）餐饮商会先进工作者荣誉称号、2006年荣获重庆市大渡口区消费者权益保护委员会消费者信得过个体工商户、2016年荣获中囯饭店协会2016国际五星名厨杰岀勋章。