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原盅真味炖参汤

2016-02-26 来源: 发布:

配方表 (3 用餐人数)

数量 单位 名称
    主料
150.00 g 刺参 水发好
    辅料
10.00 g 火腿 切丝
15.00 g 小菜心
    煨料
8.00 g 家乐浓缩鸡汁
10.00 g 姜汁酒
5.00 g 葱 切段
    调料
3.00 g 家乐真味高汤
5.00 g 家乐醇香一品汤  
250.00 g 次汤

制作方法

1,先将刺参沸水后洗净取出杂质,用煨料煨制。
2,将菜胆“飞水”后和刺参放在汤盅内,二汤加入调料后加入到汤盅内加盖,入蒸箱大火蒸两小时后拿出,放火腿丝即成。