祝贺“重庆读肴知味餐饮管理公司菜品技术研发团队”成立仪式圆满落
2016-10-13
来源：原创
发布：点击新重庆
中国·重庆《点击新重庆》网（左戈）：2016年10月11日“重庆读肴知味餐饮管理公司菜品技术研发团队”在江北柴火味道大酒楼正式成立了，这是一个值得庆贺的日子。
为进一步抓好厨政管理部的技术管理和菜品创新，提升菜品创新能力，提高整体技术竞争力，满足公司和技术骨干个人职业生涯发展的需求，
重庆读肴知味餐饮管理公司决定成立菜品技术研发团队，并隆重举行成立仪式。
重庆读肴知味餐饮管理有限公司董事长沈明辉在成立大会发表重要讲话
规范食谱、统一操作流程。让中餐标准化从无到有，从不完善到完善。 改变餐饮生产加工模式，尤其厨师的手工性和原料投放的随意性以及技术控制的模糊性。保证读肴知味餐饮业态的出品质量在一个相对稳定的状态。
充分发挥技术骨干和集体优势，不断改进和研发新菜肴，促进菜品翻新速度；
定期对各子公司经营的售卖品种进行审核与考评，对制作方式、方法、质量、要求、色香味形和配比提出指导意见；
定期进行市场调研，了解菜点新趋势，开阔厨师眼界，更新厨师理念，做好总结材料；
组织开展技术交流，提高厨师创新意识和技术素质；定期召开专题会，交流研发新品。
团队主要成员
中国·重庆《点击新重庆》宣传平台
（美食重庆）编辑部
为进一步抓好厨政管理部的技术管理和菜品创新，提升菜品创新能力，提高整体技术竞争力，满足公司和技术骨干个人职业生涯发展的需求，
重庆读肴知味餐饮管理公司决定成立菜品技术研发团队，并隆重举行成立仪式。
重庆读肴知味餐饮管理有限公司董事长沈明辉在成立大会发表重要讲话
规范食谱、统一操作流程。让中餐标准化从无到有，从不完善到完善。 改变餐饮生产加工模式，尤其厨师的手工性和原料投放的随意性以及技术控制的模糊性。保证读肴知味餐饮业态的出品质量在一个相对稳定的状态。
充分发挥技术骨干和集体优势，不断改进和研发新菜肴，促进菜品翻新速度；
定期对各子公司经营的售卖品种进行审核与考评，对制作方式、方法、质量、要求、色香味形和配比提出指导意见；
定期进行市场调研，了解菜点新趋势，开阔厨师眼界，更新厨师理念，做好总结材料；
组织开展技术交流，提高厨师创新意识和技术素质；定期召开专题会，交流研发新品。
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