芝麻小面--麻辣鲜香 食之难忘 重庆小面那久违的味道
芝麻小面--麻辣鲜香 食之难忘 重庆小面那久违的味道
点击新重庆11月29日（魏一佳）在袁家岗田家炳中学附近的“芝麻小面”每天营业时间：早上6点到中午14点，就卖早上的大半天，只卖小面和素粉，老房子，环境就那样。但奇怪的是每天吃面的人就是多。
芝麻面馆风格，现在已不多了，老家属区的房子，飘来小面特有香味，刺激着你的味蕾，到此路过也会清口水长流，油辣子香味扑面而来，芝麻和其他佐料混合出的香味，更是打开你的胃口，忍不住下上一碗小面解馋。
芝麻小面创始人周静，2008年开始尝试着做小面，在一个院坝搭起了蓬蓬，用在家里自己做小面的方法打佐料、煮面条，由于院坝用水不方便，她就用温水瓶装开水，到在锅用来煮面，这样方便一些，开业第一天，她卖了9碗小面，心里充满了成就感，小面味道还不错，慢慢的客也多了，有一天小面卖到了500碗……，这更加增强了她继续做好小面的信心。
后来由于拆迁，她也从小蓬蓬，搬到了室内，外面摆放一些桌子，没有想到这样一做，就是13年。在这期间，她不断听取顾客建议，搭配佐料比例。一次偶然，她把芝麻掉进红油里了，没有想到芝麻和菜油的碰撞，出来如此的香，于是她大胆的油里多加芝麻，顾客们看到面很多芝麻，就习惯的称为芝麻小面，于是“芝麻小面”也就成了自己的店名。
如今，重庆小面馆，牛肉面、杂酱面、蹄花面……等等，品种太多，好吃与否，也是你自己把握。但“芝麻小面”坚持13年只卖小面和素粉，能选择是少汤和宽汤，葱花和韭菜花自己加。至于小面价格，肯定是现在最亲民和最实在的。
一家开店13年的面馆“芝麻小面”浓缩了很多老重庆的过去，也适应现代人刁钻的口味，实在的用料，麻辣鲜香，小面制作日积月累的经验总结，是充满巴渝特色的小吃，也是延续重庆美食；为数不多的正宗重庆小面。
每天坚持用骨头熬制汤料
几种海椒比例搭配 色香味十足
手工加工海椒面
芝麻与红油碰撞 出来的特殊的香味
新老顾客都喜欢的芝麻小面
导航：芝麻小面
地址：九龙坡袁家岗田家炳中学大门对面
责 编：久 禾
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