重庆人的记忆美食 山城赵二火锅 上半城 下半城 都知道的老火锅馆

重庆人的记忆美食 山城赵二火锅 上半城 下半城 都知道的老火锅馆

编者按：重庆有一家传奇火锅，可以说老重庆人不知道的很少。那些年，每到学校放暑假的时候，这家老店也会闭门谢客，放假（当时比较拽的餐馆）。赵二火锅重庆人的情感火锅，不知道赵二火锅算不上重庆的地道吃客，这家火锅已经走过43春秋，如今，依然是重庆老火锅的杰出代表。

点击新重庆8月30日（常 伟）火锅之都的重庆，有一家名叫“赵二火锅”的店铺，它不仅是当地的火锅名片，更是一段令人难忘的故事。这个故事始于一个人，带着八个子女的岁月。当时，婆婆申宗慧，带着子女们努力生活着，她拥有着做生意的天赋，并在改革开放的大潮下，决定开一家店来照顾子女们。

初始时，“赵二火锅”只有四张桌子，没有招牌，但生意逐渐变得红火起来。婆婆的二儿子和三儿子也加入了这个事业，并在同一条街上开了两家分店。经过了十多年，到了90年代，婆婆年纪渐长，便将生意交给了老二赵珍栓全权负责。赵涛的二爸买了一栋楼来开店，尽管一直没有正式的店名，但顾客们都习惯性地称呼这家火锅店为“赵二火锅”。

美味吸引了会吃土著们，“赵二火锅”逐渐成为上、下半城的美食代表，拥有了众多食客的认可和口碑。甚至一些明星都远道而来品尝这里的美味。赵涛，从小就跟着婆婆和父亲在火锅店里忙碌，不断学习。现如今，他已经开了一家新店，并全权负责经营。

赵二火锅已经坚持经营了整整43年，从食材的选购到最后呈现给消费者的锅底，每一个环节都是由自己亲手完成。虽然经营火锅这份事业充满了辛苦和疲惫，但对赵涛来说，火锅已经是他生活的组成部分，实现自己人生乐趣和追求。43年的坚持使得“赵二火锅”代表着三代人传承的火锅文化象征。

重庆人的记忆美食中“赵二火锅”留下了重彩一笔。山水之都重庆，火锅不仅是一道美食，更是一种文化的传承和延续。作为火锅之都杰出老店代表，“赵二火锅”以其扎实的工艺、美味的口感，让大众在享受地方特色美食的同时，也感受到这座城市的魅力和情怀。

赵二火锅第三代传承人 赵涛先生

每一片毛肚都融入重庆人的情感

上半城 下半城 重庆城都知道的老牌火锅

风雨兼程40多年 依然是情意浓浓

导航：山城赵二火锅总店

地址：渝中区白象街259号附25号

责 编：久 禾

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