真情无限 当前位置: >

赵酸酸老坛四鲜米线 创制重庆极致酸辣味

来源:本站原创 编辑:点击新重庆 时间:2022-04-28 18:37

 

赵酸酸老坛四鲜米线 创制重庆极致酸辣味

 

点击新重庆4月28日(常 伟)五一小长假,又到了好吃狗们四处觅食的好时机。现在“麻辣火锅、香辣小面,酸辣米线”已成为外地游客,到重庆“打卡”的美食之旅。赵酸酸老坛四鲜米线,主打重庆酸辣味型的代表,立志让重庆酸辣味,走出重庆,风靡全国。

 


赵酸酸老坛四鲜米线自2017年创立以来,深受大家喜爱。20181228日,重庆电视台新闻栏目“天天630”《美食非常道》,播出采访赵酸酸老坛四鲜米线的美食的《赵酸酸老坛四鲜米线 酸酸的情缘》,吸引了不少食客的关注。

 


2017年,在重庆日报都市传媒集团主办,重庆晨报、重庆晚报、重庆商报、上游新闻、慢新闻、上游财经联合举办的“首届重庆美食年度金榜”活动中,赵酸酸老坛四鲜米线又 荣获“最具人气特色米线”称号;2018年,赵酸酸老坛四鲜米线 被评为网友推荐“特色美食”;2019年被美团评为“新餐饮先锋商户”、“优质连锁商户”。

 

 

赵酸酸老坛四鲜米线重庆杨家坪店,在重庆外卖米线、小面类别中名列前茅;2021年央广网播出特别报道《当四鲜米线遇上有灵魂的酸菜》。

 


赵酸酸老坛四鲜米线专注于酸菜米线及酸菜产品的开发,用赵酸酸老坛酸菜开发出系列米线产品,共计20余种,立志要创制重庆极致酸辣味。

 


除了传统的老坛酸菜系列米线及产品,赵酸酸还推出了非遗酸菜系列。特别是赵酸酸非遗酸菜鱼米线,采用非遗酸菜作为主要的原料,辅以定制纯米米线,一经推出,备受食客喜爱,成为当之无愧的爆款。


赵酸酸的品牌故事:

 

四十年前,赵酸酸五岁。表姐相亲,他凑热闹。男方家徒四壁,仅有泡菜几坛。姑婆揭开坛盖,抓了一把,悄声说:“酸菜不少,饿不到了。这门亲事,要得!”


三十年前,赵酸酸上中学。有一回,妈妈赶场,咬咬牙买回一把米线,用酸菜和泡椒煮好,赵酸酸连吃三大碗。那滋味,一辈子都忘不了。

 


二十年前,赵酸酸到城里上班。打拼总是很辛苦,有时抓把酸菜泡椒,煮碗米线,就是一顿。因为太爱泡酸菜、吃酸菜,兄弟伙洗刷他,叫他“赵酸酸”。


年逾不惑,赵酸酸开店卖米线,创新传统三鲜米线做法,加入放空洞秘制老坛酸菜,味道酸辣鲜香,取名“赵酸酸老坛四线米线”。

 


酸菜的来源:在山清水秀的江津骆来山脚,用富硒土壤种植的笋壳青菜,色泽翠绿明亮,茎肉厚实丰润,富含硒元素。


冬暖夏凉的防空洞,赵酸酸创始人传承和发扬外祖母的泡菜手艺,配10余味香料,窖藏浸泡一年以上。


酸菜切一指宽长条,配三种辣椒、花椒及其他香料,融合重庆江湖菜技法,不停翻炒数小时后,秘制酸菜酸辣鲜香。

 


在传统三鲜米线基础上,丰富配料,加入秘制酸菜,极致的酸辣鲜香,全盘唤醒味觉记忆。


“比三鲜多一鲜,对自己好一点。”赵酸酸老坛四鲜米线由此诞生,以真诚和匠心奉献一口酸辣味。

 

请把屏横过来看精彩故事

 

 

 

责 编:久 禾

良工巨匠网www.lgjj.net,重庆网站建设公司(品牌网站建设、响应式建站、html5自适应建站、手机app网站建设等)为您提供一站式建站服务解决方案可以让您顾虑全无,采用领先技术,免费维护并各种相关技术支持.