匠心传承 美食延续 渝东东千层麻花 双江黑糖

匠心传承 美食延续 渝东东千层麻花 双江黑糖

点击新重庆12月30日（常 伟）在重庆双江古镇一间店铺中，黄东，是一位备受赞誉的匠人，他热爱美食并怀揣着独特的匠心。他的拿手好戏是“渝东东千层麻花”，一道令人垂涎欲滴的小吃，以其层层酥脆、香甜可口而受到顾客们的喜爱。

黄东深信，美食传承需要坚守匠人的精神。每一次制作，他都严格挑选优质面粉和天然食材，严格按照传统工艺的制作流程，亲手将面团分层、揉搓、折叠叠压，直至成千层的麻花。他的独到手艺使得每一块麻花都酥脆松软，口感细腻，令人陶醉其中。

黄东，对于“千层麻花”的执着不仅仅在于它的口感和美味，更在于它所代表的传统美食文化的延续。他深入研究麻花的起源和演变，发现它是古镇文化的一部分，与双江古镇的历史紧密相连。这种传统食物背后所蕴含的故事和匠人的智慧，让黄东更加珍视麻花这道历史美食。

除了渝东东千层麻花，双江古镇也以手工黑糖而闻名。“双江黑糖”是一种美味的糖制品，也就人们说的红糖，经过传统方法手工制作。匠人们在融合传统工艺和现代科技的基础上，将优质蔗糖经过多次的熬煮和制作，制成香甜的手工红糖。这种独特的美味品类，也成为了潼南的非物质文化遗产。

黄东以他的匠心和手艺，将传统的美食延续下去。他通过不断完善配方和制作工艺，追求更加精益求精的口感和风味。他们的努力使得“渝东东千层麻花”、“双江黑糖”成为了重庆古镇的独特亮点，吸引着众多游客品尝和购买。

匠人的延续，美食的传承，为重庆双江古镇增添了活力。千渝东东层麻花、“双江黑糖（红糖）”代表了传统工艺的传承，也是对古镇文化的致敬。这些美食的背后，有着一个个匠人的心血和智慧，他们通过尊重历史文化和努力创新，将老祖宗们的经典手艺延续至今。

悠久历史文化的重庆双江古镇，引来各地游客前来游玩，他们感受着双江红色文化独特魅力，被双江古镇古建筑和宁静老街吸引。“渝东东千层麻花”、“双江黑糖”也成为了游客们品味和首选礼品，匠人之心的传承，非物质文化遗产的古镇特色，您定会不虚此行。

游双江古镇 感受原产地特色 感受非遗魅力

导航：渝东东千层麻花

地址：重庆市潼南区双江镇正街74号

责 编：久 禾

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