芝麻小面 延续着老重庆味道 一碗记忆与品质的传承

芝麻小面 延续着老重庆味道 一碗记忆与品质的传承

点击新重庆6月29日（廖怡宇）小面是重庆人情感美食，一天生活从小面开始。看似简单的小面，其中蕴藏着丰富的文化内涵和技巧。“芝麻小面”浓浓的重庆味，传承着重庆小面的精髓。

芝麻小面，是一家承载着王强、蒋涛两人；对餐饮事业的热爱和坚守的小面馆。王强，一个在90年代就接触餐饮行业的老餐饮人，对于品质的追求和良心的坚持一直是他的核心思想。2015年时，餐饮行业开始下滑，王强面对生活的压力，一直没有放弃自己对餐饮的追求。

也就是在这一年，他与蒋涛再次偶然相遇，共同的爱好和对餐饮不放弃的信念，让哥们俩重新定位餐饮人生，熟悉的小面，成为他们再次创业的项目。

为了准备开小面店，王强和蒋涛花了一年时间，做准备工作。在这个过程中，一位名叫周姐的师傅教给了他们很多关于小面的关键技术环节，尤其是灵活应对每位客人不同口味，合理搭配佐料，还原重庆小面的美味。

豌杂面是他们特色招牌，选用新鲜的前夹子肉，保持肥瘦比例为3：7，以保证食材的口感。在传统的炒制中，他们还加入了创新的调味方式，深受顾客们的喜爱，一碗独具特色的豌杂面和芝麻小面，由于芝麻的合理搭配，却给小面增添了无穷的美味。

王强和蒋涛，他们有着共同的经营理念“传承重庆小面、赚取良心钱财”，保证食材品质是他们永远承诺。芝麻虽小，力作千斤，之所以取名为“芝麻小面”，是因为他们愿意在小小的空间中，唱响自己的精彩人生。

杂酱、牛肉、肥肠、豌杂面，是芝麻小面店内主打品类，专一出精品，新鲜的食材，加上天然调料的比例搭配，“芝麻小面”从面市以来，保持自己的特色，用品质和味道回报顾客，深受大众喜爱。

导航：芝麻小面（选择就近门店）

1、地址：渝北区龙瑞街104号

2、地址：渝北区龙湖公园天际嘉业路151-1-2号

3、地址：九龙坡区田家炳中学下行20米(袁家岗地铁站2号口步行420米)

4、地址：渝北区同盛路88号附29号

责 编：久 禾

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