匠人匠心 非遗传承 沈姐烤鱼 美味的延续

 

匠人匠心 非遗传承 沈姐烤鱼 美味的延续

 

编者按：一个合格的餐饮人，背后是艰辛的付出，是对厨艺、厨德最好的诠释。《点击新重庆》年度封面人物：沈桂花女士，她用一颗美食传承的匠人之心，书写出自己精彩的餐饮人生，为大众展示着非遗美食的内涵和魅力。

点击新重庆12月26日（廖怡宇）喧嚣的市井，一家名为“沈姐烤鱼”的特色餐馆，非遗传承、匠心的延续。“沙区”市七中的那条小巷子里，这家餐馆从2003年开业至今，已经成为许多人记忆中的味道。在这个快节奏的时代，什么是匠人的匠心？美食的传承和延续又意味着什么？

 

沈姐烤鱼的创始人沈桂花，用匠人之心传承着民间美食。她曾在一家海鲜大酒楼上班。那段时间，她磨练自己的技艺，同时对餐饮行业充满了热爱。然而，她并没有满足于仅仅做一个优秀的服务员，她有着自己的梦想——拥有一家属于自己的餐馆。

 

祖辈的烤鱼手艺，激发了她的创业梦想，2003年，沈桂花离开了工作条件优越的餐厅，选择了自主创业。她看准了市七中附近的美食街，选择在这里开设自己的餐馆，也是因为她看到了商机和挑战。

 

然而，事情并不容易。起初，美食街的人流量并不多，而激烈的市场竞争也让沈桂花面临着巨大的挑战。但是，她没有放弃，祖辈们艰辛的影子在脑海里回荡，成为她创业动力，一步一个脚印，重拾老祖宗的烤鱼手艺，烤鱼店经营得也越来越好……

 

沈姐烤鱼的成功，离不开沈桂花对品质的执着追求。她坚持一个理念，那就是要做到健康和干净，为学生们提供营养丰富的美食。从选材到成品菜上桌，“沈姐”严格把关，只为让消费者吃得更放心、更满意。她注重品质的同时，也注重菜品的多样性，给消费者更多的选择。

 

随着时间的推移，“沈姐烤鱼”逐渐获得了良好的口碑和回头客。这家餐馆的口味传遍了周边的学校，成为了美食热点。人们品尝这份美食后纷纷传扬开来，其中蕴含着“沈姐”和同仁们多年来的辛勤付出，以及对细节的极致追求。

 

如今，“沈姐烤鱼”荣誉地成为了重庆市沙坪坝区非物质文化遗产。这是对她们不懈努力和匠心传承的认可与褒奖。多年来，“沈姐”一直坚守着对餐饮行业的热爱，以及对品质的追求，这也是她成功的关键所在。

 

每一份美食背后，都有着传承的故事和创业者的坚守。“沈姐烤鱼”用无数个春夏秋冬，诠释了沈桂花对祖辈手艺的延续。这是她精彩人生体现，她用辛勤付出，来实现了自己的梦想和追求。

 

沈姐烤鱼 非物质文化遗产 大众信任

 

匠人、匠心传承 重庆特色美食

导航：沈姐烤鱼（选择就近门店）

 

1、沈姐烤鱼大学城店

地址：沙坪坝区大学城熙街景苑路8号(青年文艺广场对面)

 

2、沈姐烤鱼沙坪坝店

地址：重庆市沙坪坝北街92号附24号（重庆七中旁）
重庆市沙坪坝北街92-9号（近重庆七中）

 

3、沈姐烤鱼江北区观音桥店
地址：重庆市江北区观音桥好吃街东门

 

 

责 编：久 禾

 

良工巨匠网www.lgjj.net,重庆网站建设公司(品牌网站建设、响应式建站、html5自适应建站、手机app网站建设等)为您提供一站式建站服务解决方案可以让您顾虑全无,采用领先技术,免费维护并各种相关技术支持.