美食的传承，美味的延续 周玉兰和她的恒明鲜肚子鸡汤银丝面·米线

美食传承 美味延续 周玉兰和她的恒明鲜肚子鸡汤银丝面·米线

点击新重庆12月10日（魏一佳）一碗香气扑鼻的面，是重庆人最深刻的美食记忆和味道。而在这座城市中，有一家特别的面馆，它承载着重庆人对美食的热爱和坚守。这家面馆的主人叫周玉兰，她是一位匠心独具的手艺人。

每天，周玉兰亲自到“恒明鲜肚子鸡汤银丝面·米线”店里，准备每一碗面食。她注重品质，甚至从200斤鸡中只选择出60斤鸡肉，鸡头和颈子都不要，只为了保证每一碗面的完美口感。她坚持使用传统的炖法，将美味传承下去。她认为，一份好的面，需要用心去做，每一步都不能马虎。

周玉兰对美食有着严格的要求和标准，这种要求不仅贯穿在她自己身上，也教育着她的员工。她希望每个食客都能在她的面馆里感受到家的温暖与放心。这是她多年来的一贯理念，用心去做每一碗面，像家里一样，温馨而安心。

周玉兰对美食热爱和坚守，源自于她的成长经历和家庭的影响。从17岁开始，在餐饮行业打拼的她，通过多年的努力和学习，将烹饪变成了一项自己的爱好。她的母亲，也是一个餐饮人，许多前辈的技艺，在周玉兰心中留下了深深的烙印。

周玉兰最引以为傲的是，她能够对很多老顾客了如指掌。他们只需要走进面馆，她便能立刻知道他们想吃什么。这种默契不仅是因为她对食客的熟悉，更是因为她和顾客之间的真诚交流和信任。这种传统而不守旧的态度，正是周玉兰对美食的精神追求。

这就是周玉兰的故事，一位执着的手艺人，通过她的坚守和用心，传承着重庆美食的精髓。她不仅用自己的双手创造美味，更用自己的情感和热爱，让每一位食客在“恒明鲜肚子鸡汤银丝面·米线”店里感受到家的味道。这正是美食传承的力量，延续着重庆的美味。

特色银丝面 米线 多种卤菜和配菜

重庆人的美食情感店 外地游客也慕名而来的打卡之地

导航：恒明鲜肚子鸡汤银丝面

地址：解放碑民权路51号英利国际对面(巷子内50米)

责 编：久 禾

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