38年坚守一锅红汤 钟楼火锅 品味历史 感受创新

38年坚守一锅红汤 钟楼火锅 品味历史 感受创新

点击新重庆3月12日（常 伟）80年代初期，改革春风吹拂大地，街头巷尾，能看到少许个体餐馆。1985在近郊的鱼洞，一家不起眼的火锅开始开门营业，这家店火锅就是“钟楼火锅”前身。

钟楼火锅，是一家具有多年火锅经验，以及市场定位准确和忠于健康理念的重庆火锅新锐品牌。1985年在鱼洞，教委对面现城关中学后门处，陈永碧创办了“佳肴火锅”，这家火锅店，以诚信待客，守法经营的理念，生意一直红火，顾客赞不绝口。

由于店面太小，为扩大经营搬迁至工业大厦底楼，因此楼；楼顶处有一个大钟，整时刻便传来阵阵悠扬的钟声，大家习惯称之为钟楼。顾客们相邀去此地，皆大呼小唤“钟楼”二字，为适应大家熟悉习惯，“佳肴火锅”也更名为：钟楼火锅。

坚持“诚信开店，诚实做人”的理念，为广大消费者带来健康美味的火锅，钟楼火锅掌门人杨云富，在用心经营同时，也不断提升自己，先后荣获了：中国调味大师、中国烹饪大师的称号。

用“以诚待人，以质取胜”的经营之道，“传承火锅文化，创造中华美食”为发展宗旨、“顾客至上、服务为本”的服务理念、“严守用料、调配适当”的工艺原则，形成了汤汁醇厚，菜品鲜美的稳定见格。

钟楼火锅，在掌门人杨云富的带领下，荣获：重庆名火锅、中国名火锅、诚信个体工商户等殊荣。成为巴南鱼洞家喻户晓火锅品牌。1998年钟楼火锅迁址于巴县大道65-6号，位置虽然有一点变化，但那火锅情怀依然如此。

诚信至上，菜品新鲜，价格合理，顾客至上，不火不燥，老少皆宜，受到广大消费者的一致信赖和好评，鱼洞火锅行业中的佼佼者。成为重庆市巴南餐饮商会副会长单位、重庆市火锅协会会员单位、全国绿色餐饮企业、健康放心火锅企业。为振兴巴南经济做出了积极贡献。

38年弹指一挥间，钟楼火锅，用餐饮人执着，传承重庆火锅情怀，不忘初心，坚守“诚信经营、诚实做人”的发展理念。以百年老字号为目标，奋楫前行，维护好重庆这张响亮的城市名片。

导航：钟楼火锅

地址：巴南区巴县大道65-6号

责 编：久 禾

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