老码头走出的记忆火锅 黄家码头火锅 续写重庆美食故事
老码头走出的记忆火锅 黄家码头火锅 续写重庆美食故事
点击新重庆2月22日（廖怡宇）两江四岸的重庆，历史文化丰富，江水环抱，城在山水中，江边的码头是这座城市的亮点，码头文化造就了豪爽耿直的重庆人性格。“黄家码头火锅”延续着重庆故事。
黄家码头，又称鹤皋岩，是重庆的一个老地名，已有几百年历史。重庆城靠江而建，明清时，城内百姓日常生活所需之物，大部分靠船装水载而来。位于菜园坝上方的黄沙溪黄家码头，便成了最理想的竹木盐糖集散地。
清末民初，重庆海关报关行、税务机关、川盐银行办事处等均设于此处。1942年，四川省船舶总队，在此设立木船管理站，凡长江上游进入重庆的木船，都得入港停靠黄沙溪。直到1952年，成渝铁路通车，盛极一时的黄家码头，褪去了普日的辉煌。但黄家码头走出了无数经典传承。
黄家码头火锅，是从这个老码头走出来的一家经典火锅，传承着重庆老居民诚挚的情感，怀旧的心情油然而生，处处感受到老重庆那份真情，一锅翻滚的红汤，已经超越了美食的本身，是巴渝文化的传承。
简谱而宁静的装修风格，使人感到温馨和愉悦。牛油的飘香会把您带回那芳华的岁月，辣而不燥红汤锅底，一吃难忘，新鲜的菜品，吃出火锅的鲜美，找回童年煤炭火锅的记忆。
如今，重庆大街小巷，火锅飘香四起，但大家发现，重庆火锅的记忆在丢失。“黄家码头火锅”沿用传统技艺，还原重庆毛肚火锅最初时的味道，麻辣鲜香来自天然配料，回味无穷，邀上亲朋好友，在火锅盆景中享受生活，追寻童年记忆中那份快乐时光。
重庆毛肚火锅第一菜 鲜毛肚香脆
新鲜猪黄喉可口
鲜鹅 鸭肠脆嫩化渣
菜品新鲜的特色菜品
久远的记忆 黄家码头火锅
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责 编：久 禾
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