码头城 码头味 王伍哥老火锅 记忆中的重庆毛肚火锅

 

码头城 码头味 王伍哥老火锅 记忆中的重庆毛肚火锅

 

点击新重庆2月25日（常 伟）每天餐饮文稿任务比较繁重，重庆火锅、小面、江湖菜，太多的特色美食，自己写稿的时候都垂涎三尺。

 

时前，发过很多老火锅文稿，引起了网友共鸣，重庆火锅是经典，也是码头城市文化的接续。也许，对“王伍哥老火锅”印象太深，一直念念不忘。

 

我没有吹捧一店的习惯，作为一个老重庆人，对毛肚火锅是一种情感。

 

 

山城重庆，两江环抱，四岸灯火辉煌，重庆因江而兴盛，江边码头是这座城市发展根基，也造就了这里的人，有着独特的豪爽性格，他们热情、善良、耿直、好客。

 

重庆火锅源于江边码头，兴旺于市井，如今已成为一张响亮的城市名片。像“王伍哥老火锅”传承老火锅，是延续火锅文化的代表之一。

 

 

重庆老火锅，其实没有大家想象中的复杂，火锅其实是手艺人工匠精神的传承，要有耐心和恒心。

 

王伍哥坚持用传统老火锅熬制方法和配料，完全靠几种天然佐料，小火慢熬出来，还原重庆老火锅最初的味道。

 

 

王伍哥老火锅，是典型的下半城火锅风味。不用香料提味，全靠食材特性释放，姜、大蒜、豆瓣、花椒、海椒、牛油、白糖、白酒、醪糟，仅此而已。

 

杜绝使用添加剂，保持老火锅的传统风味，几种天然食材的比例搭配，突出各种调料味道和功能，麻、辣、鲜、香，食之难忘。

 

 

火锅是重庆人的最爱，传统老火锅是火锅中的经典美味，她是一座城市美食文化体现。

 

老石板路、老城门、老码头留住人们记忆。“王伍哥老火锅”沿用传统火锅技艺，保持着重庆老火锅不变的风格，延续着码头城市，那久远的老火锅味道。

 

重庆人喜欢的地道老火锅

 

一生专注一口锅 王伍哥

 

码头经典美味 重庆资格火锅风味

 

导航：王伍哥老火锅

地址：九龙坡谢家湾万象城华润二十城四期

 

导航：王五土灶老火锅

地址：九龙坡区杨家坪直港大道（833公交车站）

 

 

责 编：久 禾

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