梁十酸菜鱼 三十载烟火传承 一锅鲜香诉匠心

梁十酸菜鱼 三十载烟火传承 一锅鲜香诉匠心

点击新重庆6月15日（廖怡宇）90年代初，怀揣着对美食的炽热热爱，梁远洲毅然踏上了餐饮创业之路。这份对烹饪的痴迷，驱使他一头扎进烟火缭绕的厨房天地，从此开启了30多年的匠心坚守。

30多年风雨兼程，梁远洲专注于厨艺交流与钻研，在一次次颠勺翻炒间探寻食材味道。他反复琢磨调料配比，深究火候把控，从食材挑选到烹饪手法，从调味细节到食客反馈，他不断钻研、反复试验，把对美食的执着融入每一道菜品的诞生过程。灶台的烟火熏染着岁月，这份坚持不仅沉淀为精湛的厨艺，更化作了每一口菜肴中难以复刻的匠心。

然而，无论走得多远，故乡的味道始终是心底最深的牵挂。随着重庆的飞速发展，梁远洲毅然决定返乡开店，要把自己半生积累的餐饮经验化作一锅锅鲜香，让家乡父老也能品尝到营养健康又独具特色的美味，梁十酸菜鱼鸡汤重庆正式启航。

走进梁十酸菜鱼，浓郁的中式园林风情扑面而来。仿自然盆景错落有致，绿植藤蔓点缀其间，一步一景皆成画。镂空花窗搭配素色墙面，营造出古朴雅致的用餐氛围。宽敞明亮的大厅里，食客们推杯换盏，谈笑声与蒸腾的热气交织成市井烟火；私密包间隐于绿植之后，自成一方静谧天地，无论是亲朋小聚，还是商务宴请，都能在此尽享惬意。

酸菜鱼作为镇店招牌，凝聚着梁远洲三十多年来对品质的执着追求。正如那句响亮的标语所说：“先喝汤后吃鱼，真的不一样！从食材的精挑细选，到烹饪的每一个环节，他都严格把控，力求做到极致。店内其他巴渝风味菜品，同样以新鲜食材为基础，还原记忆中的地道美味。在这里，每一道菜都是匠心的见证，每一口都饱含着对食客的诚意。

30余载春秋，梁远洲用坚持与热爱，在市井烟火中书写着属于“梁十酸菜鱼”的传奇，也让每一位食客都能在这里，收获最纯粹的美食与快乐。

酸菜鱼是招牌菜 其它菜品同样美味

巴渝人家自己在味道

舒心的环境 特色在美味

 

导航：重庆梁十酸菜鱼

地址：大渡口区银桥路1号11栋1楼

 

责 编：久 禾