天生我材必有用 千金散去还复来--赵记耙牛肉创始人赵可的精彩餐饮人生

点击新重庆1月10日（廖怡宇）每个人都有自己梦想，都想有一个精彩人生，每一行都是展示自己舞台，执着和用心方显成就到来，赵记耙牛肉创始人赵可用恒心，11年来书写自己精彩的餐饮人生。



赵可，土生土长的江北崽儿，曾经到参军到部队，部队磨练出不怕苦，敢担当的坚韧性格，转业回来后，他尝试着到一些热门行业工作，从事过多种职业后，总感觉不是自己理想职位，一度人生和理想陷入低谷......



在理想和现实中，如何找到自己人生的新方向，他思索着，闲暇时他在家里摆弄锅碗瓢盆，由于对烹饪有着特别厚爱，对红烧牛肉更是痴迷，用家常味烧出来牛肉特别好吃，亲戚朋友们吃过他烧的牛肉，都是大加赞许。



一次堂兄来家里做客，吃过他的红烧牛肉后，给予了肯定，并鼓励他开一家耙牛肉馆，来实现他喜爱梦想，在亲人的鼓励和帮助下，11年前的冬季，赵可，在江北滨江竹苑小区开启了自己餐饮人生之路，“赵记耙牛肉”也从不知名的小店，成为当地人信任的餐馆。



开业初期一个人忙里忙外，感觉自己经历特别不够用，为坚持自己的开店理念，赵可，就每天早上去采购新鲜牛肉和菜品，回来后已经比较晚了，中午卖餐难以完成，就这样他干脆中午不做，专心的把自己采购回来食材，精心加工，然后又自己手工炒底料，这样既保证食材精细处理，也为食客们健康就餐提供了保障。



风雨兼程11年，春夏秋冬11载，赵可，在餐饮人生中找到了方向，他痛并快乐着，每天重复一样的事，一次会做，十次有点领悟，千万次重复肯定是工匠精神的诠释，也是自己价值体现。



从赵记耙牛肉开业起，赵可都是亲自上灶从不改变，他用多年来掌握和总结用料配方做菜，慢慢的回头客也多了，大家都知道这家店用料实在，而且是用家宴制作方法做出来的，不仅味好，而且吃放心。



赵记耙牛肉，用耙牛肉相同配料，用来烹饪黄辣丁，只是把糍粑海椒，换成了泡姜泡海椒，呈现出味道一样可口，两个单品菜相伴11年，受到食客们好评，食材新鲜，是两道菜味好的关键。



慢慢餐饮路，坚持为信念，做合格餐饮人，做健康餐饮，用顾客的口碑，来延续赵记耙牛肉未来。传承厨艺厨德是餐饮人最大快乐，你也许正在为人生寻求未来，赵记耙牛肉将为创业者提供技术平台，毫无保留的传授十几年红烧牛肉经验，为餐饮爱好者实现梦想助力。

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