山城市井烟火味 段玲面庄 一碗小面里的山城故事

山城市井烟火味 段玲面庄 一碗小面里的山城故事

 

点击新重庆7月20日（常伟）在山水相拥的重庆，半岛与两江勾勒出独特的城市轮廓。解放碑的钟声、洪崖洞的美景、飞度两岸的长江索道、朝天门两江汇合宏观，共同织就这座城的底色，而市井烟火中最鲜活的一笔，藏在一碗热辣的重庆小面里。渝中区解放碑的段玲面庄，便是这烟火气的缩影。

20多年前，段玲，在老一辈亲戚的指导下开起了这家店。从那时起，她便领悟了“真材实料”四个字内涵，清晨的菜市场里，她总会仔细挑拣当天食材，店内用的肉类，都是每天购买新鲜的，花椒、辣椒，是一家小面店的灵魂，都是选用优质的上等货“好味道没有捷径，食材是根本”。

开店以来，段玲，始终守着灶台，亲手调制每一份配料。打佐料步骤，带着老重庆的章法，酱油、芝麻酱、红油的比例分毫不差；水面在沸水里煮得恰到好处，捞起时还带着热气，拌开面的瞬间，麻辣鲜香。复合的调味入口层次分明，爽滑劲道。

如今，段玲面庄不仅是附近居民日常用餐的去处，更成了游客感受山城的窗口。暑期里，不少人循着香气而来，吃完面便转身融入重庆的街巷——或去解放碑感受繁华，或乘长江索道跨江俯瞰，或在山城步道探寻老巷韵味。在他们眼里，这碗小面不仅是味蕾的满足，更是触摸重庆的第一份温度。

段玲的故事，就像这碗小面，简单却有力量。她用半生时间做好一件事，让老重庆的味道在灶台上延续。当巷外的霓虹与江景交相辉映，面庄里的热气依旧升腾，碗里的辣香与整座城的烟火气交织在一起，成了重庆最动人的注脚。

来重庆，总要尝尝这碗小面。它藏着山城的热辣与执着，也藏着一座城市最本真的模样。这就是重庆市井烟火味。

感受重庆厚重历史文化 品味重庆美食

段玲面庄延续着重庆小面最初的情感美味

 

导航：段玲面庄（解放碑店）

收徒咨询电话：13808340495

地址：重庆市渝中区民生路206号(新华日报旧址旁）

 

责 编：久 禾