滋味牦牛串串香--找到世纪轮回的情怀 品尝高原牦牛肉

点击新重庆12月29日（廖怡宇）重庆人对什么最留念，可能在重庆长大的土著们回答是差不多，老厂区生活点点滴滴，会勾起你儿时的回忆。



南岸铜元局老厂区，是清代重庆府铸造铜元的厂子，后来军阀混战，铜元利薄，就逐渐成为抗战时期重要的子弹厂，时至今日那里依然有很多可以追忆的事物，“滋味牦牛串串香”就在老房子中，讲述着那里的曾经的繁华和喧闹。



如何用平民价吃牦牛，体验高原风情，用重庆人特有的方式，吃出牦牛肉那远方的味道，也吃出重庆的情怀，“滋味牦牛串串香”店主黄聪，每年八月就会离开山城，去青藏高原寻找他心中的乌托邦，他也对藏区牦牛更加了解。



经过多次进藏区高原，也知道什么季节定牦牛肉最好，深秋时节西藏草原黄了，牦牛没有吃的，十一二月藏民开始宰杀牦牛，这个时候他开始订货，然后分批发到重庆，供自己店里用，以此保证食客们吃到真正的牦牛肉。



做老厂区餐饮生意，来吃饭基本上每天都是回头客，来不得半点虚假，无论是在味道上和分量、价格上都要适应当地消费水准，“滋味牦牛串串香”在这里能大家相伴这边多年，是店老板诚实为人，做良心餐饮的回报，虽然就餐环境简陋一点，但这种情怀是无法代替的。


牦牛毛肚 不一样口感


野生放养的牦牛肉 大自然的恩赐


菜品新鲜 品种多样


滋味牦牛串串香 牦牛系列食材

地址：南岸区铜元局芭蕉湾

导航：重客隆超市（铜元局店）

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