坝坝老火锅 还原重庆老火锅本味 找回那久远的记忆味道

 

坝坝老火锅 还原重庆老火锅本味 找回那久远的记忆味道

 

点击新重庆12月20日（魏一佳）重庆大街小巷火锅到处都是，老火锅、新派火锅各分秋色。但重庆人还是更加喜欢老火锅，在近郊的白市驿“坝坝老火锅”不但是当地人喜欢火锅，传统美味，也吸引了不少主城客人专程赶来品尝。

 

 

沈姐是坝坝老火锅创始人，2009年开始接触餐饮，她得到长辈经验传承，又四处寻师访友，于2013年创立“坝坝老火锅”坚持用传统手工炒制底料，色香味俱全，真正还原重庆毛肚火锅本味。

 

 

用餐饮匠人的精神，做好自己的火锅，是沈姐多年不变的初心，不论是在什么艰辛的情况下，都没有改变过。开店初期，沈姐背着两岁的小孩，去市场采购新鲜食材，回家后小孩睡了她又开始炒料，保持至今。为的就是保持自己火锅特色不变，让顾客们感受重庆老火锅真正的魅力。

 

 

优质牛油提味、几种不同的海椒比例搭配，达到辣而不燥、色泽红亮的效果，上等茂汶花椒増香，老姜，大蒜、豆母子等几种天然食材，小火慢炒，不需要加其他合成原料，炒出重庆火锅本味。

 

 

菜品是“坝坝老火锅”把关最强的环节，每天采购新鲜食材，传统的火锅菜品也是定点采购，为的是保证顾客们能吃到健康、放心的火锅菜品。

 

 

翻滚的红汤讲述着重庆的故事，“坝坝老火锅”现在为数不多本味老火锅，是重庆老火锅手艺的延续，也重庆火锅名片的组成部分，是重庆人永远放不下的火锅情怀。

 

鲜毛肚脆嫩

 

新鲜鸭 鹅肠入口化渣

 

手工炒制底料 传统老火锅

 

就餐环境清爽舒适

 

重庆老火锅久违的味道 坝坝老火锅

 

 

坝坝老火锅（白市驿直营店）

 

地址：白市驿中心街（天盈小区大门旁）

 

电话：023-65702633

 

 

责 编：久 禾

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