风雨兼程20年打造出一个餐饮知名品牌--915美蛙鱼头

点击新重庆3月28日（李 佳）那是1999年，吕延刚经过几年的学徒生涯，在老师的严厉考核后，独自走上餐饮这条慢慢的人生路。



经过对重庆主城餐饮市场的考察，结合自己创业时的基础，他选择了大众消费的烤鱼系列，作为自己餐饮事业开始，踏上了创业之路。



他在一个新兴的商圈，原本以为美食街可以形成，没有想到多年来，事与愿违，火爆的场面没有形成，周边餐馆和超市纷纷关门。



要坚持下去只有靠良好口碑，才能把“915”盘活，这时他真正理解到当时老师经常说一句话：“要想开好餐厅必须把自己厨艺厨德修好”。为此他在食材采购和烹饪技术都特别严谨细致。



综合市场的旁边的鱼馆、烤肉馆、小龙虾、江湖菜汤锅干锅消失了，这里变成了一条冷冷清清半边街，周围的餐饮关了一家又一家，值得幸运的是“915美蛙鱼头”依然人气火爆。



实在、放心是经常来这里消费食客最大的感受，他们评价如何？这是无法驾驭和改变，他们认可是“915”的幸事。作为良心餐饮人的吕老板坚守着理念，在采购食材和配料上，那是绝对的把好关，始终把绿色健康、味美食材留给顾客们，哪怕是成本高一些。



快二十年了“915美蛙鱼头”一路走来，食客们的喜欢，也是继续壮大的动力，保持和发扬“915”创业时的初心，让更多的食客们享受到健康美食，“915美蛙鱼头”将继续前行，服务于广大顾客。


干净整洁的就餐环境


定点采购的美蛙和长寿湖花鲢鱼头


特色烤鱼系列


肉质鲜美的美蛙


长寿湖花鲢鱼头


每天都是人气火爆


味道好 食材新鲜 回头顾客多

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