寻味重庆 品健老灶火锅 山城烟火的热辣

寻味重庆 品健老灶火锅 山城烟火的热辣

 

点击新重庆7月21日（常伟）渝州大地，火锅是市井烟火最生动的表达。发源于背街小巷，兴旺于市井，一锅红汤煮沸着这座城市的热辣与鲜活。品健老灶火锅，便在这样的烟火里扎根，作为重庆地标美食的代表，用坚守的老味道，诠释着何为真正的山城烟火。

对传统手艺的坚持，是“品健”与市井烟火对话方式。后厨里，牛油与辣椒、花椒、豆瓣按老规矩配比，经数小时慢火熬制，熬出红亮浓稠的汤底。端上桌时，牛油慢慢化开，麻辣鲜香的气息漫开来；这味道里没有花哨，只有代代相传的手艺，像极了重庆人过日子的实在。

品健老灶火锅，菜都是手工现做，新鲜是不变的准则。屠场直送的水牛毛肚，在红汤里稍涮便熟，脆嫩裹着牛油香；耙卤肥肠、卤耙牛肉经传统卤制后再入锅，卤香与麻辣缠成一团，每一口都是记忆里的老味道。这些手工菜不求精致，却带着烟火气的温度，像极了街坊邻里递来的那碗热饭，朴实却暖心。

这便是重庆的市井烟火气：它不刻意，却自有力量。是红汤翻滚时腾起的热气，是麻辣在舌尖炸开的酣畅，是日复一日熬煮的踏实，是代代相传的味道里，藏着的生活热忱。它不像精致菜肴那般疏离，而是带着扑面而来的亲切，让每个走进来的人，都能在热辣里找到归属感。

品健老灶火锅，守着这样的烟火气。用一锅老汤，将重庆人的热辣性情、传统的眷恋、对生活的热忱，都熬进了滋味里。无论谁来，尝到的都是正宗的老重庆味道，感受到的都是这座城市最本真的烟火魅力；热烈、实在，且充满生命力。

来重庆，总要到品健老灶火锅坐一坐。在这锅红汤里，你会感受到：所谓市井烟火，不过是用最执着的坚守，熬出最动人的生活本味。

老灶火锅地道重庆味

品健老灶火锅 延续着重庆的火锅情感

 

导航：品健老灶火锅

地址：江北区观音桥街道洋河2村23号2幢附号（力帆足球俱乐部斜对面）

 

责 编：久 禾