这家餐馆就有这么火爆 经常排队才能吃到--老北京英元涮羊肉
2018-10-23
来源：本站原创
发布：点击新重庆
这家餐馆就有这么火爆 经常排队才能吃到--老北京英元涮羊肉
点击新重庆10月23日（廖怡宇）如今餐厅到处都是，特色美食也不少，就有这么一家餐馆，天天都是排着队吃，“老北京英元涮羊肉”受到食客们如此追捧，肯定有其中奥秘。
“老北京英元涮羊肉”创始人王雪元，早年在外打工，干过不少工种，1996年来到首都一家馆子打工，下水道堵了，大家嫌弃太脏，没人愿动手清掏，王雪元二话不说，脱了衣服就干，老板看得非常感动，请他去吃一家涮羊肉馆子，这让他记忆尤深。
1998年王雪元又漂到了重庆，当时也在重庆的爷爷，建议他开个馆子做点小生意，王雪元一下就想到了北京涮羊肉，重庆和北京虽然饮食习惯有些差异，但都喜欢有锅汤熬起。
“老北京英元涮羊肉”开业近20年，王雪元始终都把菜品放在第一位，他不断到全国各地去考察，把最健康和美味的羊肉食材带回重庆。
宁夏滩羊是难得的优质食材，肉质鲜美，肥而不腻，营养丰富，“老北京英元涮羊肉”把这个食材引入重庆后，受到食客的追捧。
内蒙羊肉卷、肥牛卷、带皮羊肉、羊毛肚、鲜黑百叶等等都是上等美味，同样受到大家喜欢。
制作涮羊肉，除了食材新鲜和优质以外，汤锅和配料很重要，“老北京英元涮羊肉”的原汤都是用真材实料熬制出来的，味道鲜美，秘制芝麻酱和红油搭配，把羊肉的味道大大提升，这也是受到重庆食客们喜欢的关键。
羊骨和猪大骨熬制的原汤
老北京的味道
肉质鲜美的“宁夏滩羊肉”
高级羊肉卷 店内自己加工
秘制特色芝麻酱 羊肉好伴侣
味美的羊蝎子
好吃的黑百叶
特色麻饼
特制精品红油
二十年老店“老北京英元涮羊肉”
地址：1、渝中区大坪石油路龙湖时代天街AB馆（马路正对面）
2、九龙坡区科园路144号（导航：英元涮羊肉）
电话：13350342227
责任编辑：久 禾
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