冯山妹风味美食坊 入冬一碗羊肉粉 暖到心底的地道贵州味

冯山妹风味美食坊 入冬一碗羊肉粉 暖到心底的地道贵州味

 

点击新重庆11月1日（廖宇）深秋的山城寒意渐浓，冷风一吹，总惦记一碗热气腾腾、料足、味浓的羊肉粉。扎根重庆多年的冯山妹风味美食坊，招牌羊肉粉，便是很多老食客秋冬时节的宝藏美食。

一碗好吃的羊肉粉，重要的是粉。“冯山妹”不采购现成成品米粉，坚持手工现做。精选多种大米搭配调配，经过浸泡、磨浆、蒸制、成型等传统工序，没有多余添加。做好的米粉自带自然米香，口感柔韧爽滑，久煮不烂，吸汤能力刚刚好，每一口都能裹住醇厚汤汁，和市面上量产米粉口感区别明显。

食材实在，是“冯山妹”一直守住的本分。羊肉选用贵州本地山羊，肉质细嫩，膻味处理得干净。每日新鲜羊骨、羊肉一同慢火久熬，汤底鲜而不腻，不靠重调味掩盖原料本味。切好的羊肉片厚薄适中，入口软嫩，肉香扎实。

配上“冯山妹”多年的贵州配方，一勺自制糊辣壳红油，香辣柔和不呛口，再加上爽口的自制酸菜提味，层次一下子就丰富起来。滚烫一碗端上桌，白雾升腾，米粉、鲜羊肉、原汤融为一体，一口下去，暖意顺着喉咙蔓延全身，驱散冬日的湿冷。

开店这么多年，冯山妹风味美食坊，凭着真材实料积攒口碑，不少老顾客从上学时吃到现在。不玩花哨噱头，把心思放在原料和手艺上。降温的日子，约上亲友，来冯山妹吃上一碗招牌羊肉粉，一口热汤，一口手工粉，朴实又治愈。

采用贵州传统技艺店里自制米粉

真材实料出美味

深受大众的喜爱

 

导航：冯山妹风味美食坊

地址：两江新区溉大道886号附22号（鲁能星城七街区北大门往下20米）

 

责 编：宁 纳