山水最重庆 火锅起风情--本期封面人物--邓莽子老火锅 邓氏父子

点击新重庆6月30日（廖长伟）中国厨艺文化源远流长，父传子、师带徒、是手艺的延续，也是工匠精神发扬和传承，餐饮行业尤为突出，百年老店，手艺延续的最好见证。



在重庆中心商业圈解放碑有家“邓莽子老火锅”，可能重庆主城食客们，不知道这家火锅的很少，这家火锅馆已经陪伴解放碑钟声，走过二十几年，如今邓氏父子用最传统火锅手法，还原地道重庆火锅那份真情。



老重庆人喜欢给人取外名，根据不同性格，取一些通俗易懂外名，“莽子”听起来带有贬义意思，其实不然，这个称呼是形容诚实、憨厚、执着，邓涛性格中从小就多一份执着，所以大家给他取了一个外号“莽子”。



从小在爷爷和爸爸那里听得最多，是重庆火锅来历和故事，儿时记忆影响人一生成长，生活轨迹不是按规律排序，出生在渝中区的邓涛和大多数同年人一样，毕业后进单位工作，可是儿时长辈火锅故事，趋势他重新考虑自己人生，工作几年后他毅然辞去稳定工作。



辞去工作后做什么呢？做火锅是最好选择！下半城一个棚户区路边，有一天多了几张简易火锅桌，一个火锅摊引来一些好奇食客，他们对这家火锅摊主人热情好客和火锅的味道大加赞许，“邓莽子老火锅”就这样开始漫漫火锅之路。



从火锅摊到火锅店，“邓莽子老火锅”用老重庆那醇香火锅味，展示着重庆火锅特色之处，从渝中区下半城开始，到南坪的扩张，再回到母城解放碑附近花市开店，到多家新店开业，都保持着传统老味道和热情耿直重庆人内涵。



重庆火锅文化根基在江边，兴旺于解放碑周边，岁月年轮见证着火锅兴衰，重庆火锅名店坚守火锅传承，“邓莽子老火锅”已经成为重庆本土人，以及外地游客心目中，极其信赖的火锅品牌。



解放碑鲁祖庙花市“邓莽子老火锅”，店堂有着重庆火锅特有风格，很多重庆人都知道，这家带有传奇色彩的火锅，虽然没有豪华装修，但那份资格重庆火锅味道，“邓莽子老火锅”正延续和释放着重庆火锅文化。



二十几年坚守，“邓莽子老火锅”重庆首批火锅50强，是大众信任，也是责任。如今，邓氏父子每天都忙碌在火锅店里，父传子的故事，天天在延续，小邓通过近十年来，对火锅学习和摸索，已经能完成撑起，火锅店一切事务。



山城重庆美景一幕幕，在翻腾的红汤中映现。火锅！这座历史之城永恒名片，老重庆、老味道“邓莽子老火锅”邓氏父子，他们在为重庆火锅而努力，重庆火锅因为有像邓氏父子，这样执着的火锅人，在传承和发扬而精彩。


保护和发扬重庆火锅传承 邓氏父子并肩前行

良工巨匠网www.lgjj.net,重庆网站建设公司(品牌网站建设、响应式建站、html5自适应建站、手机app网站建设等)为您提供一站式建站服务解决方案可以让您顾虑全无,采用领先技术,免费维护并各种相关技术支持.